人参の保存

　　　　　　　　　　

先週のまだ雪が降る前の事である。

10日から寒くなる予報だったので、この日にやっと家の全暖房をした。

家は朝晩だけの暖房が出来ないので、全暖房を付ける前の朝晩の寒さが一番寒い。

ずっと我慢の子だったが、いろんな野菜の干し物もあるので、暖房を入れる事にした。

１０日、雪予報という事で、車もスタッドレスに替えたが、朝の段階でまだ降らない。

人参畑２か所。。。

人参も保存するため、主人と二人で一生懸命抜いた。

いろんな種類の人参(普通の色の人参、黄色人参、紫人参)

これを葉っぱの根元ギリギリに切って、洗う。

洗った人参をパーライトを間に入れて、漬物のように人参とパーライトを重ねて入れて行く。

黄色の人参。

紫の人参。。。細いのがちょっぴりだった。

紫人参は、種も高いし、少ししか種が入っていなかった。

出来た人参も小さくて細い。そのまま人に見せるのがはずかいくらいの大きさ。

紫人参を切るとこんな感じ

見栄はって、実物大より大きくしてる。(笑)

こうして、パーライトで覆って、地下(畳４畳くらいで、高さ１５０㎝位)に保存する。

「無農薬なので、無駄なく使い切りたい」と思い、いい葉っぱだけ洗って、乾燥人参にする。

窓は、人参葉のカーテン。。。(部屋の中から)

外から見た、人参葉カーテン。。。

「ここの家って、葉っぱのカーテンして、どういう家なのかしら」 

って、きっと不思議がられている気がする。

「ミステリアスな家」って、なんか、楽しくない　(笑)

　　　　　　　　　　

コメント 20

一本でも人参というか、何色もあって人参も楽しいですね＾＾！

・・・いろいろとご面倒かけたり我儘言って申し訳ありません。今後とも宜しくお願いします！
by HOTCOOL (2013-11-16 19:05) 

葉っぱのカーテン。
楽しい、楽しい！！＾＾
by song4u (2013-11-16 20:49) 

こんばんは。
ニンジンの保存方法を初めて知りました(○_○)
人参葉カーテン、ほんと、楽しい !!
by yakko (2013-11-16 21:44) 

人参にもいろいろ種類があるのですね☆
人参の葉のカーテン、なんだかカフェっぽくて？カッコイイです（＾ｖ＾）
by s_29 (2013-11-16 21:59) 

パーライトって何？
by pn (2013-11-16 22:01) 

これだけ沢山あると保存するのも大変ですね。
でも、美味しく長く頂戴するためには大切なことですね。
by まめ (2013-11-16 22:13) 

葉はお茶にもするんですか？

by パウロ (2013-11-16 22:44) 

HOTCOOLさん・・・人参が人参色してないと前は気になりましたが、今はそれを楽しんでいます。

いえいえ・・・こちらこそ末永くよろしくお願いします。あれ？結婚式の時の言葉みたい！(笑)
by mutumin (2013-11-17 05:28) 

song4uさん・・・ song4uさんも楽しんで貰えました？(笑)
by mutumin (2013-11-17 05:29) 

yakkoさん・・・普通は土でするのですが、ネット検索したこの方法を昨年やったら、必要になり取りに行った時、手が汚くならなくてよいんですよ！
by mutumin (2013-11-17 05:31) 

s_29さん・・・いらっしゃいませ！人参カフェに来ていただきまして、有難うございます！
by mutumin (2013-11-17 05:33) 

pnさん・・・畑に入れる土壌改良剤で、保湿剤になります。
白くて、軽くて軽石をもっとふわふわ軽くした感じのものです。
昔の人は土に埋めて置いたのですが、土の代わりです。
人参を長期保存するためには、保湿がないといけないので、このパーライトに埋めているのです。
by mutumin (2013-11-17 05:38) 

まめさん・・・冬の私と友達とランチ用の保存なので、かなりの量です。
来年の４月頃まで食べれますよ！半年分と考えれば、足りないくらいかも知れません。
by mutumin (2013-11-17 05:41) 

パウロさん・・・いやいや・・・スープやパンやクッキーやサラダに入れて食べます。
by mutumin (2013-11-17 05:43) 

おはようございます。人参にもいろんな種類があるんですね。私は普通の人参と高麗人参しか知りませんでした。^^;汗
by ソニックマイヅル (2013-11-17 06:58) 

安全で美味しい物を食べるのには凄く手間がかかるのですね。
私は食べるだけで申し訳ないです。いつもありがとうございます。
by 親知らず (2013-11-17 08:58) 

ソニックマイヅルさん・・・トマトほどじゃないけど、かなりの種類で、種を買う時、迷ってしまいます。
by mutumin (2013-11-17 13:02) 

親知らずさん・・・無農薬だと普通に植えてるのより、何倍も手間が掛かってしまうけど、そんな愛してる野菜を「美味しい！」と喜んで食べてくれると本当に嬉しいです！
by mutumin (2013-11-17 13:05) 

なるほど～　゛（・　・　）！！
人参の葉は、こうやって乾燥させるのですね～！
コチラの人参も、基本的に葉付きで売られておりますので、
こんど買う時（今回は、わざわざ葉ナシを購入、汗）は葉付きのものにし、
挑戦してみようと思います～　（＾　＾　）゛
・・・外でも干せますよね！！？　　湿度２０％くらいらしいです　（。・　・。）
by フサヲ (2013-11-17 20:40) 

フサヲさん・・・少なかったら、電子レンジでもいいんですよ！
結構スープに入れたり、サラダに少し入れたり、重宝しますよ！
本当はストーブの傍だとすぐ乾くけど、湿度が２０パーセントだったらいいのかな？早く乾かすことで、色が綺麗に仕上がります。
by mutumin (2013-11-17 23:13)