椎茸とマイタケ

　　　　　　　　　　

 

 昨年の秋は椎茸が初めて採れて、私も主人も大喜び。

 

特に耳の調子が悪く、眩暈が酷く落ち込んでいた時だけに、椎茸の成長に元気を貰った。

 

我が家にとって、椎茸は活力剤なのだ

 

今、また椎茸が我が家で食べる分ぐらいの少しの量であるが、採れている。

 

 

 

昨年の秋から、ずっと買わないで、済んでいる。

 

焼いたり・・・鍋で食べたり・・・干し椎茸にもして、いろんな料理に登場してとても重宝だ。 

 

１年半我慢して水を掛ければ、ちゃんと実になって、春と秋に顔を出して来るので嬉しい

 

椎茸は採れ出して３年位続けて採れるが、その後は続かないらしい。

 

今年また、新しい原木を買って菌を植えた。

 

これはやっぱり、椎茸大好きの主人にやって貰うしかないでしょう

 

うふふ・・・私、やって貰う口実を付けてるみたい　(笑) 

 

原木にチョークで印を付けて、穴をあけ、菌を埋め込む。

 

 

 

これに水をかけて、半日陰に置くのだが、水を毎日掛ける手間を省くため、池に漬け込んでいる。

 

 

 

暫くこうして置いて、日陰に持って行けば、その内梅雨の時期になるだろう

 

と勝手に思い込んで、楽してやろうとしている。 

 

１年半後をめざして、また大きな投資をした。

 

頑張ってくれ椎茸くん　期待してるよ

 

 

これと並行して、私はマイタケ作り。。。

 

30年前に一回やった事があるが、マイタケは姿を現さなかった 

 

きっと知識がなかったから、条件が合わなかったのかも・・・

 

その時は１個３０００円以上掛かった気がするが今は前よりずっと安くなっている。

 

そんなマイタケ菌を５個買って、今年挑戦

 

あっはっはっ　茸と言えば、やっぱり、椎茸、蕨も取れる池の裏でしょう

 

 

椎茸の後ろの低い方に穴を掘った。

 

ここは木と木の間で、穴を掘るのに難儀した。

 

木の根っこがはびこって、鋸で切ったり、鋏で切ったり・・・　大変な作業だった。

 

 

そして、そこにマイタケの菌の塊５個を並べる。

 

 

わかるように棒を立てて印を置いて、土を少し被せ、枯葉を被せた。(腐葉土が良い)

 

 

 

そして水を掛けて湿らせて置く。

 

 

これは、いつ出て来るかわからないけど、店の人が言うには、

 

「すぐ出なくても、じっと待ってれば２，３年経つと必ず出るから」と・・・

 

「マイタケくん頑張ってくれよ」

 

これで椎茸、マイタケ、なめこ(あんまり期待出来ないけど・・・)と、茸には困らないぞ

 

(にっこり )

 

「茸は体に良い」と言われているが、「なぜ良いのか」　以前に聞いた事によると、

 

食物は 人間により遠い生体だと相性が良く、体にしっくり入って来るのだそうだ。

 

「だから肉より野菜の方がいい」言われるのも、動物と植物だから・・・

 

動物は人間と同じ種類だから、多く食べ過ぎると体に反応が出たり、悪影響を及ぼしたりする。

 

より遠い存在である茸や海藻類がとてもいいのは血が濃くない存在だからなのではないか

 

と、私は勝手に思っている。。。(これはあくまでも私の勝手な解釈)

 

というわけで、マイタケの存在も我が家に元気をくれる気がする　

 

　　　　　　　　　　  

 

 

コメント 14

それでも俺は肉が好きー（笑）
２～３年後かぁ、ロングスパンだねー。
by pn (2014-05-14 21:43) 

うちも、キノコと海藻は、必ず1種類食卓に出ますよ。
どっちも体に良いし、美味しいですしね♪
お肉も美味しいけどね。
マイタケ、楽しみですね～！
by まほ (2014-05-15 01:47) 

我が家で椎茸食べるのはオイラだけ。美味しいのにね・・・
松茸はないの？（笑）
by HOTCOOL (2014-05-15 04:16) 

おはようございます！
シイタケのホダ木昔お袋がやっていた！
米のとぎ汁をかけたりして、日陰に置いて
分厚い筵をかけて！
ハマボウフ　今や絶滅危惧種でしょう！
乱獲をせず、ホワイトアスパラを採る様に根を傷つけず
上手に採りますよ！！
by シラネアオイ (2014-05-15 05:12) 

お早うございます。
新鮮な椎茸は美味しいですよね〜
マイタケも期待に応えてくれますように !!
by yakko (2014-05-15 06:30) 

おはようございます。椎茸の成長が楽しみですね。私は傘の裏に荒塩を振ってオーブンでシンプルにグリルが一番美味しいと思っています。^^;
by ソニックマイヅル (2014-05-15 09:27) 

pnさん・・・そうね！肉とスイーツ派だもんね！
by mutumin (2014-05-15 12:47) 

まほ さん・・・そうそう・・・何でもまんべんなく食べないとね！
by mutumin (2014-05-15 12:49) 

HOTCOOLさん・・・料理してくれる人が嫌いだと食卓に出て来ないもんね！
外で食べるしかないね！分厚い大きいのはほんと、美味しいよ！
by mutumin (2014-05-15 12:50) 

シラネアオイ さん・・・そうかぁ～　だから食べたことないんだぁ
！
そうそう・・・乱獲してはいけません！
ちゃんと次な出て来るように、考えて食べる分だけ少し採りましょうね！
by mutumin (2014-05-15 12:53) 

すごいなぁ・・・
シイタケって万能ですよねぇ。
離乳食でもどんこシイタケ、重宝しました。あれだけで美味しい味が
つきますから。
by まめ (2014-05-15 12:53) 

yakkoさん・・・マイタケさん、お願します！とお祈りしなくっちゃ！
by mutumin (2014-05-15 12:54) 

ソニックマイヅルさん・・・その食べ方やってみます！
by mutumin (2014-05-15 12:54) 

まめさん・・・どんこシイタケって、初めて聞きました。何？
離乳食に椎茸は良いですね！たっくん、何でも食べて元気に育ちそう・・・
by mutumin (2014-05-15 12:57)