７月初夏の旬野菜ランチ

　　　　　　　　　

 

７月のランチの時期が迫って来ました。

 

７月２日(木)～７日(火)１１時～２時の間で予約してください。 

 

暑くなると、急に野菜が伸び、１週間前の写真撮りの時にあっても、本番になかったり、

 

写真撮りの時に予想で買って作ったりと、結構苦労があります。

 

そう　野菜の旬を見極めるのって、意外に難しいのです。 。。

 

今回も畑の野菜たちを眺めながら一生懸命考えて作ったのが、これ

 

 

ピザはズッキーニを主役にしたカリッとミニピザ。

 

 

 

 

 

今回初めて考えて、登場したのが冷静パスタ。

 

試作で２種類作ってみたら、どちらも捨てがたい美味しい味だったので、

 

欲張りにも２種類を少しずつ付けることにしました。

 

 

サラダ感覚で頂く、初夏に相応しい冷静パスタは、バジルソースにソラマメとトマト、

 

もう一つは夏野菜を入れた濃厚ソースで後を引く味なのに酸味もあり、さっぱりしてる。

 

 

 

コリンキーが採れ始めたので、「コリンキーサラダ」も作ってみました。

 

 

キュウリと新玉葱とコリンキーを特製ドレッシング和えたもので、美味しいですよ

 

 

そして、葉っぱを利用した「グリーンスムージー」もメニューに入れました。

 

スーパーでは絶対付いてないカリフラワーの葉っぱやサンチュなどの野菜と

 

果物のハーモニーを楽しんでくれたらなぁ～と・・・

 

どんなものが入っているかは、飲んでからの「お・楽・し・み・」 

 

 

最後はお口直しにピクルス。。。

 

 

カリフラワー、ズッキーニ、コリンキー、キュウリがピクルスに変身して後味さっぱり

 

少しずつですが、いろんなものが食べれて、お腹いっぱいになるヘルシーランチです。

 

今回もまた、暑さに負けない進化したランチになっています。

 

 

お腹いっぱいでも、スイーツは別腹。。。

 

初夏の紫陽花の季節に相応しい旬のスイーツ。

 

 

庭の紫陽花の葉っぱの上に、生姜と黒砂糖を入れたかたつむりを象ったクッキー。

 

そして紫陽花は、カシス、赤房すぐり、梅、文旦の味の４種類の寒天を花に見立て、

 

少しのかき氷と頂く、和と洋を組み合わせたスイーツです。

 

いかがですか

 

 

やっとランチが決まり、ポスターも作りました。。。

 

 

美味しくて、ヘルシーで、体が喜ぶランチですよ

 

予約して食べに来てくださいね

 

　　　　　　　　　　 

 

 

コメント 20

今晩は！
コリンキー　初耳です！
是非食してみたいですね！！
by シラネアオイ (2015-06-28 00:00) 

いつもながら良いコーディナーションですね
　売れすぎに注意！
by paulo (2015-06-28 01:00) 

うーーー、美味しそうですぅ！！！(行きたいっ(/_;))
by まほ (2015-06-28 02:33) 

スムージー流行ってますね。
by HOTCOOL (2015-06-28 04:28) 

出前よろしく(笑)
特製ドレッシングが気になる♪
by pn (2015-06-28 06:18) 

冷製パスタが２種類なんて贅沢だわー。
手作りピザだけでも美味しそうなのに。
手間がかかりすぎて赤字じゃないの？
by 親知らず (2015-06-28 08:31) 

おはようございます。ランチ美味しそうですね！今朝は朝食を食べていないのですごくお腹が空いてきました。冷製パスタも２種、お得です。^^;
by ソニックマイヅル (2015-06-28 09:25) 

シラネアオイさん・・・癖がなくて美味しいですよ！
by mutumin (2015-06-28 11:39) 

pauloさん・・・売れすぎてほしい！（笑）
by mutumin (2015-06-28 11:39) 

まほさん・・・おいしいよ～ん！
by mutumin (2015-06-28 11:40) 

HOTCOOLさん・・・スムージーにすると普通そのままで食べない葉っぱを食べれるので体にいいですよ！
by mutumin (2015-06-28 11:41) 

pnさん・・・どこでもドアの調達お願いします。
by mutumin (2015-06-28 11:42) 

親知らずさん・・・野菜買ってたら確実に赤字でしょう！
15種類の野菜と果物が入っています。
by mutumin (2015-06-28 11:44) 

ソニックマイヅルさん・・・冷製パスタ、どちらも捨てがたい美味しい味です。
by mutumin (2015-06-28 11:45) 

美味しそう♪初夏のランチだね。
by assimane (2015-06-28 14:38) 

蝸牛クッキーに寒天の紫陽花、いいなぁ
ウチでもやってみたいな＾＾
by さる１号 (2015-06-28 16:10) 

あー、近くにいたらね～
とっても愛情がこもったランチだわ！
by ラック (2015-06-28 17:48) 

assimaneさん・・・有難うございます。
味も初夏の味ですよ！
by mutumin (2015-06-29 03:45) 

さる１号さん・・・雰囲気を出すのに苦労しました。。。
by mutumin (2015-06-29 03:46) 

ラックさん・・・ありがとございます。
隅々まで手を抜かないように、こだわって作りました。
by mutumin (2015-06-29 03:49)