オクラが美味しい！

　　　　　　　　　　

 

今、オクラがとっても美味しい

 

５月２３日に丸オクラ、２６日に花オクラ と普通のオクラを植えた。

 

３０日に丸オクラは発芽、でも全部は発芽しない。花オクラも発芽率が悪い。

 

 

 

 オクラはどうしても、この小さい時期、アブラムシにやられてしまう。

 

それでなくても発芽率が悪かったのに、またどんどんアブラムシにエキスを吸われて

 

無くなって行くのである。 

 

 

何とか残ったのを、畑に定植。。。

 

 

今ではこんなに大きくなった。

 

 

右側花オクラ、左側オクラ、(葉っぱが違う)。下写真花オクラ。。。

 

 

 

オクラの出方。

 

 

 

収穫した丸オクラ。

 

 

切ってみると中の空洞が桜の形をしてたんです　可愛い 

 

 

 

オクラ料理も美味しい　パスタ最高

 

 

かなり遅れている花オクラ。。。　　　昨日、初めて花が咲きました

 

 

綺麗だわぁ～　花オクラもこれから食べるぞ～ 

 

 

　　　　　　　　　　

花オクラ

　　　　　　　　　　

 

花を食べるオクラ、花オクラの花が咲きました。。。

 

 

 

最初の収穫が９月２６日。

 

毎日ボチボチと何個が咲きます。多い時は１０個以上・・・

 

でも、最近わかった事気温が２０度以上上がらないと咲かないという事が判明。

 

昨年も一昨年も植えてたのに、そんなことに気付かなかった

 

種を植える時期が遅いのかしらと思ったけど、咲いてる時期はむしろ今年の方が早い。

 

きっと昨年よりずっと気温が低いのだと思います。だって、昨年毎日次々咲いてたもの

 

今は最高気温も２０度切って、最低気温は８度でした。多分昨年は２０度越えてたんだ。

 

今年は花の咲く時間が違ってるのに気づき、寒い日はお昼過ぎに咲いたり・・・

 

一日花だから、気温の変化で左右されるのが顕著にわかるんだと思った。

 

 

 

普通のオクラと違うのは、花が一回り大きいのと葉っぱが全然違う。

 

普通のオクラの花。

 

 

花オクラの花と葉っぱ。葉っぱが細く手のひらと指のような感じの葉っぱです。

 

 

 

花オクラは、もう私の背丈を完全に超えて、２メートル近い。

 

 

 朝の花の咲き始め。。。このつぼみが、今日咲く予定の花。

 

 

 

送る時は、この咲く前を狙って採って送ると冷蔵庫で２，３日持つ。

 

要するに２０度越えをさせないようにすることが良いのかも・・・

 

こういう事がわかったのは数年作ってても今年が初めて 

 

みんなに食べさせたいと思った事で、いろんな勉強になります。 

 

花の大きさは私の手のひらをぱぁ～と開いたのより少し大きい。。。

 

 

まるで黄色いハイビスカスのようです。

 

つぼみの時は横向きなのに、咲いた時は花が重いのか、いつも下を向いている。

 

花が綺麗で、それが食べられる花オクラ。。。

 

こんなきれいな花なのに、食べるとネバネバで、まるで野菜のとろろ昆布。

 

花と味、食感が見た目とのギャップあまりにかけ離れていて、とっても面白い　楽しい

 

天ぷらや酢の物が美味しいよ

 

　　　　　　　　　　 

 

トトロの世界

　　　　　　　　　　

 

今日は十五夜さん

 

とても綺麗なお月さんです。(写真はありません。夜写真は苦手)

 

すず虫の鳴き声が聞こえて、満月を見てると、「秋だなぁ～」って、感じます。

 

 

後始末をして、久しぶりに畑で一人で草取りをしてたら、心が落ち着きます。

 

頭を空っぽにして、手だけを忙しく動かし草取りをしてると、ほっとします。

 

「無の境地」に入ってるような・・・そんな気持ちになるのです。

 

私にとっては畑は、ストレスにもなるし、ストレス発散の場でもあります。

 

オクラが大きくなって来ました。。。私の胸上までの背丈があります。

 

 

オクラの畝とお隣のオクラの畝の間を入って行くとトトロの世界に入った気がします。

 

 

 

トンネルをくぐっていると、いろんなオクラと遭遇。

 

 

 

スターオブディビットや丸オクラ。そして花がとっても綺麗

 

 

 

このトンネルを潜るとまた現実に戻された感があり、とても不思議な空間でした。

 

 

 

 こんな空間は、冒険心をかきたてる。

 

私にはまるでトトロの世界のように感じた。

 

　　　　　　　　　　 

 

 

 

オクラ

　　　　　　　　　　

 

今日はお盆。。。

 

と言いながら、朝からご飯前までダイコンを植える準備。

 

ジャガイモを掘った後に石灰と肥料を入れ、相棒と一緒に耕した。

 

朝食後はすぐ買い物に行き、その間に兄が仏様を拝みに来たり、焼物のお客様が来たり・・・

 

姉家族(姪っ子家族も含めて)とお墓詣りに行ったりと、忙しいながら楽しかった。

 

午後からは、種を買いに行き、暗くなるまで、また大根の畝作り。

 

お盆って、正月と同じで、忙しいが、寒くないだけいい

 

 

６月中旬種を植えたオクラを畑に定植した。(日にちは忘れてしまった)

 

 

オクラはアブラムシが付きやすいので、予防のためみかんの皮を足元に置く。

 

付いてしまった時はいくらみかんの皮を置いても駄目だけど、予防的な意味では効くようである。

 

この方法でやって、ソラマメも一度も付いた事がない。 

 

今年は、スターオブディビットと花オクラと丸オクラの３種類を植えた。 

 

植えた時は区別がつかなかったが、大きくなるとオクラと花オクラの区別がついて来た。

 

左がスターオブディビットで、右が花オクラ。 

 

 

丸オクラもまだ３個目だが、実が付いて来た。

 

 

早くいっぱい食べたいな

 

ネバネバ物は、とっても体にいいんだよね 

 

　　　　　　　　　　 

 

 

花オクラ

　　　　　　　　　　　

今、オクラと花オクラが最盛期である。

オクラの花って、本当に綺麗

花を食べる花オクラの花は、普通のオクラの花より一回り大きい。。。

花オクラの美しさをご覧ください

花オクラの面白い所は、花までネバネバで「やっぱり、オクラだわぁ～」って、思える所。

天ぷらでも美味しいけど、さっと茹でて、ポン酢とかで食べても美味しい

　　　　　　　　　　

オクラ

　　　　　　　　　　

長崎は今日も雨だったという歌があったけど、そんな調子で、協調したいくらい、毎日雨で、

青森は、今日も雨でした。

埼玉の竜巻も凄かったですね。

それからみれば、被害には入らないけど、今年は本当に変な気候である。

ハウスを吹き飛ばされたというニュースで、自分のハウスをやられたら・・・と想像しただけで、

その被害の痛みを感じ、やるせない気持ちをどこにぶっつけたらいいのかわかる気がした。

青森は６月と行っても寒かった。

オクラは２５度位の温度がなくては発芽しない。

でも、人より先取りしたかったという気持ちもあり、６月８日に家の中とハウスで芽出しをした。

私にしてみれば、「芽さえ出ちゃえば、大丈夫だろう」と、高を括っていた。

４日後の１２日に芽が出て、２日後外に出して次の日みたら、茎から折れている。

それも３分の２くらい、折れている。

どうも温室育ちなので外気が寒くて、茎が耐え切れなくなったのだろうか

助かった残りは、後から外の温度を察知して芽が出たのだから、やっぱり強い。

そして、６月２７日畑に定植。。。

アブラムシが付いて、定植した後も、危うかった。

なかなか大きくならない・・・と思ったら、８月の終わりから急に大きく成長した。

やっぱり、早く植えてもさほど変わらなく、時期にならないとダメなのかも知れない。

今の時期、毎日オクラが採れているし、１日で、硬くなってしまうほど成長が早い

背が高くなったなぁ～と思ったら、実が付いていた。

白オクラ

ゴカクオクラ

スターオブディビット

やっぱり、無理して早く植えても、成長する時期、食べる時期は、決まってるのかも

オクラは実も美味しいけど、花が綺麗なんだよね

オクラは秋の野菜　今まで夏の野菜だと思っていたけど、秋野菜のグループなのかも

これから、美味しいオクラをお腹いっぱい食べれそうです。。。