セロリの収穫とセロリ料理

　　　　　　　　　

 

セロリは冬凍って駄目になったと思っても、次の年の春、芽が出て来る。

 

これはいつもの種から植えた風情とちょっと違って、丸い茎で逞しい。

 

どうも青森では１年半後に花が咲いて、そこから種が出来るらしい。

 

そのこぼれダネから出たセロリが大きくなったので、夏に定植した。

 

ハウスと外に２か所植えたが、ハウスの方は順調に成長。。。

 

 

最近食べるために採ってみたら、太い部分の中がスカスカ。。。どうしてだろう

 

売ってる白いセロリは軟白化して、食べやすくしてる。が、栄養価は少ない。

 

ワイルドな青々としてえぐそうな方が栄養満点なのだ

 

さっそく、セロリ料理の夕食。

 

 

セロリたっぷり入れて、ポトフ。

 

 

セロリ、人参２種類、キュウリを入れて、和風テイストのサラダ。

 

 

マイナス気温になるとセロリも凍って食べれなくなるので、その前に地下に入れて保存。 

 

昨年初めて実験して、１ヶ月近く保つことが出来たので、今年もやってみようと思う。

 

これがなくなるともう葉物野菜はなくなる。後は根野菜で冬をしのぐしかない。

 

基本自給自足を目標にしてるので、なるべく買わずに生活したいというのが信条だ。

 

セロリは大好きな野菜の一つなので、これからセロリ料理を楽しみたい

 

　　　　　　　　　　 

コメント 16

スカスカなんだー。あれかな？間引きって言うか余計な葉っぱ取らないとダメなのかな？
by pn (2014-11-21 18:55) 

ポトフ大好物＾＾
by HOTCOOL (2014-11-21 20:47) 

目が行ったのは、採れたてホップの一番搾り。(めんご～)
だって、我が家と同じなんだもん。^^;
by song4u (2014-11-21 22:00) 

mutuminさんのお野菜はどれも味が濃いと思います。
ワイルドとも言うのかも。でもそれが美味しいんですよ。
by 親知らず (2014-11-22 08:35) 

pnさん・・・それを取ったら、もっとなったの！
by mutumin (2014-11-22 12:57) 

HOTCOOLさん・・・ポトフにセロリ入れると一味違うんだよね。
by mutumin (2014-11-22 12:58) 

song4uさん・・・いつもは糖質０なんだけど、初めて買ってみました。
by mutumin (2014-11-22 12:59) 

親知らずさん・・・その野菜が持つ本来の味がワイルドと感じるのかもね。
by mutumin (2014-11-22 13:00) 

こんにちは。
セロリはあまり使わないので、セロリ料理を勉強します !
by yakko (2014-11-22 14:23) 

あぁ、ポトフ！なるほど確かに入れるとおいしいでしょうね。
次回やってみます。
セロリの定番はミートソースに入れることでしょうか。
玉ねぎよりも大量に入れるとおいしいのです。
by まめ (2014-11-22 16:12) 

yakkoさん・・・セロリは癖がある野菜だから、好き嫌いが激しいかも・・・
私は、大！大！大好き！
by mutumin (2014-11-22 22:10) 

まめさん・・・セロリ、ミートソースに入れた事ありません。
今度やってみたいと思います。だってセロリ大好きだもん！
by mutumin (2014-11-22 22:12) 

セロリも食べられるけど無くても困らない野菜です。
でも先生が作ったのは好んで食べられそうです。
横に缶ビールが置かれているからかな(^_^;)。
by 六条 (2014-11-23 12:53) 

六条さん・・・ビールと合うのよ！
セロリが食べられるのであれば、料理の仕方次第で、癖になるほど美味しくなりますよ！
六条さんをくせ者にしたいわ！(笑)
by mutumin (2014-11-23 17:45) 

セロリ、美味しいですよね。
味も歯触りも香りも大好きです♪
by まほ (2014-11-25 01:41) 

まほさん・・・私も大好き！
by mutumin (2014-11-25 05:04)